食物都要用米酒煮過?還要多吃麻油雞?

答:錯!適當就好,吃太多是沒必要的。

適當的酒可以幫助血液循環,也可以在烹煮時讓脂溶性的成份釋出。但過量的酒反而會導致胰臟發炎,嬰兒如果喝了高濃度酒精的母乳更可能出現嗜睡、感覺異常、昏迷,甚至過度換氣的問題。所以,適當就好。

另外,麻油雞的部份,過去在老一輩那時候,生活沒那麼富裕,營養不是那麼的充足,於是乎許多老一輩的媽媽們都會煮麻油雞來補充營養。麻油本身性平,但因為淬取的過程用火焙過增加了熱性,炒過之後更是燥熱,加上許多麻油料理都會加上米酒、薑來一起烹煮,吃太多反而會上火,可能不利於傷口的復原,也可能讓乳腺阻塞讓哺乳困難。

總歸一句話,適量就好!

 

文/林佑彥中醫師提供
文章摘錄自:華人健康網